外卖中假牛肉该通过什么方式鉴别 〖壹〗、外卖中假牛肉的鉴别可重点关注肉质纹理、口感和烹饪方式，通过简单观察和尝试即可初步判断。日常点外卖时遇到肉品存疑，可先查看牛肉的纤维特征。真牛肉的肌肉纤维粗且排列紧密，煮熟后仍能撕出明显丝状，而由鸭肉、...
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