吊锅菜是什么菜系 〖壹〗、吊锅菜是什么菜系吊锅属于鄂菜系。鄂菜为中国十大菜系之一，湖寒风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式厚实，筵席众多，善于蒸、煨、炸、烧、炒等烹饪方式，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。吊锅的...
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