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冰镇花雕小龙虾好不好吃啊?什么味道?

首先，从味道上来说，冰镇花雕小龙虾的味道是非常独特和丰富的。小龙虾本身肉质鲜美、弹性十足，经过精心的清洗和烹饪后，其鲜香得到了很好的保留。而花雕酒的加入，则为这道菜增添了一种淡淡的酒香，这种酒香既不突兀也不过分强烈，而是恰到好处地与小龙虾的鲜味相互融合，使得整道菜的味道更加层次分明。

冰镇龙虾是清淡口味，所以油少少的爆出香味就好。（龙虾一定一定要新鲜，十三香的无所谓反正重油重味，清淡口味不新鲜就特别明显了，饭店的冰镇龙虾普遍是十三香双倍的价格）。黄酒如果是陈年花雕，口感会更好些。

小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟～水里放点盐。取出入冰水急冻～虾肉更Q弹。煮卤汁～花椒八角桂皮京葱加半锅水～生抽糖调味～放凉备用。开坛倒酒。太雕比花雕颜色深～味道也更浓郁偏甜些。玻璃容器，放虾放卤汁倒酒。烧菜用这个话梅不错。冰镇8小时。

将花雕冰镇的小龙虾盛出，撒上拌好的辣椒酱，即可开动享用。 小贴士 制作花雕冰镇小龙虾时，要注意以下几点：在选购小龙虾时，一定要选择健康、有活力的，外壳比较硬的为佳。腌制小龙虾时，可以加入一些姜片去腥味，加入适量的盐和白糖可以让小龙虾更鲜美顺滑。

锅圈食汇的冰橙花雕小龙虾味道怎么样?

〖壹〗、我们家过年的时候买了一些冰橙花雕小龙虾，虾肉紧实、鲜味十足。买的时候导购小姐姐说这款小龙虾是大师秘制配方，用几十种草本香料和陈年花雕酒共同冷藏腌制的，听起来就很高大上。

〖贰〗、还不错，上周才到锅圈食汇门店买了两份新口味的小龙虾，他们家小龙虾个头很大，而且很新鲜。在味道上，锅圈食汇出品从来没有让我失望过，新出的冰橙花雕小龙虾很惊艳！而且价格都不贵，39元600克，还有优惠券可以用，比起很多外卖还要便宜，大大的赞。

〖叁〗、锅圈食汇的小龙虾吃起来虾肉是比较Q弹的，也是比较新鲜的口感，很入味且不会满口的香精佐料味，好吃还不贵。另外能选的口味还挺多的，有十三香、冰橙花雕、蒜香、麻辣，四种口味。小龙虾的热量是比较低的，所以当夜宵吃再合适不过了，小龙虾季节马上开始了，锅圈小龙虾给你多一个选择。

〖肆〗、锅圈食汇有麻辣、十三香、冰橙花雕和蒜香四种口味的小龙虾。口感鲜美，虾肉饱满，肉质紧实。

锅圈食汇的新品小龙虾怎么样?有人吃过吗?

还不错，上周才到锅圈食汇门店买了两份新口味的小龙虾，他们家小龙虾个头很大，而且很新鲜。在味道上，锅圈食汇出品从来没有让我失望过，新出的冰橙花雕小龙虾很惊艳！而且价格都不贵，39元600克，还有优惠券可以用，比起很多外卖还要便宜，大大的赞。

锅圈食汇的小龙虾吃起来虾肉是比较Q弹的，也是比较新鲜的口感，很入味且不会满口的香精佐料味，好吃还不贵。另外能选的口味还挺多的，有十三香、冰橙花雕、蒜香、麻辣，四种口味。小龙虾的热量是比较低的，所以当夜宵吃再合适不过了，小龙虾季节马上开始了，锅圈小龙虾给你多一个选择。

锅圈食汇有麻辣、十三香、冰橙花雕和蒜香四种口味的小龙虾。口感鲜美，虾肉饱满，肉质紧实。

我们家过年的时候买了一些冰橙花雕小龙虾，虾肉紧实、鲜味十足。买的时候导购小姐姐说这款小龙虾是大师秘制配方，用几十种草本香料和陈年花雕酒共同冷藏腌制的，听起来就很高大上。

是来自洪湖稻田清水的小龙虾，因其生长环境水质好，不仅腮白肉白，肉质鲜嫩，就连个头都格外的大！足足有一个成年人手掌那么大，让你一口过瘾！再经过秘制焖烧工艺爆炒，那味道真的是好吃的炸裂。

花雕冰醉小龙虾配方

花雕冰醉小龙虾配方如下：用料：小龙虾适量、绍兴花雕一壶、生姜一块、盐适量、啤酒两瓶、白醋少许、八角少许、桂皮两条、香叶适量、干辣椒三颗、老冰糖适量、蜂蜜两勺、柠檬半个、话梅适量、生抽五勺。

花雕冰醉小龙虾的配方如下：主要食材包括小龙虾、花雕酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香叶、八角、桂皮、花椒、生姜、话梅、陈皮以及适量的水。首先，要处理小龙虾。确保选购新鲜活泼的小龙虾，用清水冲洗干净。接着，剪去虾须和虾脚，这样烹饪出来的小龙虾更加整洁美观。

用料：小龙虾3斤、葱2根、姜1小块、花椒10粒、干辣椒2~3个、鱼露5勺、蒸鱼豉油5勺、桂枝1根、八角2个、陈皮3~5块、小块香叶2片、花雕酒350g、老白干100g、冰糖7大勺、话梅5颗、糟卤250g、新鲜的橘子皮适量。

冰镇小龙虾 小龙下洗干净。准备配料。锅热下入配料翻炒至糖融化。倒入一碗水。倒入200毫升花雕酒。加三勺生抽。加一勺蚝油。煮开放凉。锅中烧水放入大葱、姜片。倒入适量料酒。1倒入小龙虾。1热水煮十分钟。1捞出备用。1倒入料汁。1再倒入200毫升花雕酒。

具体做法如下：小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟，水里放点盐。取出入冰水急冻，这样虾肉更Q弹。煮卤汁，花椒八角桂皮京葱加半锅水，生抽糖调味，放凉备用。

一定要用冰水快速降温，锁住鲜味。卫生：冰块建议用凉开水制作，避免生水细菌。升级版变式 花雕醉冰镇龙虾：在冰镇环节用花雕酒+话梅+冰糖的卤汁浸泡2小时，风味更浓郁。泰式风味：蘸料中加入鱼露、青柠汁、小米辣和香菜。

花雕龙虾的做法是怎样的?

〖壹〗、方法一： 准备食材：小龙虾3斤，生姜一小块，高度白酒45克，桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、陈皮、香果、栀子、白芷、良姜适量，花雕酒5L，黄冰糖300克400克，盐约20克。 清洗小龙虾：将小龙虾刷洗干净备用。

〖贰〗、食用油适量 做法：准备龙虾：将龙虾洗净，去掉头部的须和尾部的肠线，然后切成适口大小的块。如果是活龙虾，可以先将其放入冰水中冷冻一段时间，以减少其活动力，便于处理。腌制龙虾：将切好的龙虾块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和少量花雕酒，拌匀后腌制10-15分钟。

〖叁〗、将小龙虾仔细刷洗干净，确保没有泥沙和杂质。煮小龙虾：一锅清水加入几片生姜煮开。放入小龙虾和45克高度白酒，翻煮约8分钟，捞出备用。这一步是为了去除小龙虾的腥味，并使其初步熟透。调制汤汁：将准备好的香料稍微冲洗一下，放入锅中。倒入5L花雕酒，加入香料煮开。

〖肆〗、将小龙虾洗净后，剪去须和足，去掉肠线，用刀切成两半备用。 腌制小龙虾 将小龙虾放入碗中，加入 100 毫升料酒和适量盐和白糖腌制 15 分钟。 煮小龙虾 将腌制好的小龙虾放入锅中用大火煮开水，煮至小龙虾的颜色变红，捞出备用。

〖伍〗、具体做法如下：小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟，水里放点盐。取出入冰水急冻，这样虾肉更Q弹。煮卤汁，花椒八角桂皮京葱加半锅水，生抽糖调味，放凉备用。

〖陆〗、做法：将龙虾改刀成块，吸干水份，撒上盐，拍粉备用。起锅，下京葱爆香，下干葱头、青葱、红椒丝煸炒，下味事达味极鲜酱油大火翻炒后备用。龙虾块拉油至肉质饱满嫩滑后，出锅沥干油份。起锅，下龙虾块、金标蚝油、味极鲜酱油、蟹黄酱和胡椒碎，下花雕酒，急火翻炒。

吃花雕龙虾会醉吗

〖壹〗、花雕龙虾吃了最好10小时之后再开车。吃了花雕龙虾多久可以开车最好10小时之后再开车。虽然花雕酒酒精含量相对较低，但吃得太多后很容易被查出醉驾，所以最好等10个小时再开车。

〖贰〗、不算。花雕龙虾里面没有酒精含量，吃多少都不算酒驾。注意不要吃豆腐乳、果啤（配料里有啤酒花）、醉蟹（螺、虾）、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡（肉）等容易造成酒驾的食物。

〖叁〗、醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？食虾是国人的大一统嗜好，请中国人吃饭，以点虾最得人心。

〖肆〗、花雕冰镇小龙虾含有酒精。通过查询得知，花雕冰镇小龙虾是使用清香的花雕酒浸满整只小龙虾，除去酒精保留酒香，满口都是鲜甜的本味，是含有酒精的。